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ARCHIVÉE - Bon appétit!
La cuisine au début du Canada
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L'histoire des livres de cuisine canadiens
La culture de la cuisine
- La cuisine régionale
- Le prêt-à-manger et l'écogastronomie
La cuisine régionale
Jo Marie Powers et Anita Stewart (dir.), Northern Bounty: A Celebration of Canadian Cuisine, Toronto, Random House of Canada, 1995.
Livre qui nous fait connaître la cuisine régionale d'un océan à l'autre, écrit par des chefs et des experts en cuisine de chaque région.
Ce livre présente une petite histoire de la canneberge, les modes de culture de cette plante autochtone et plusieurs façons de l'utiliser dans les recettes.
Caribou Cakes: Reflections and Recipes of Labrador Food, Happy Valley-Goose Bay (Labrador), Them Days, 2000
Sur la couverture, on voit Elizabeth Goudie, dont l'autobiographie, « Woman of Labrador », a été publiée en 1973.
Date de modification : 2005-06-28
