Bibliothèque et Archives Canada
www.collectionscanada.gc.ca
Liens de la barre de menu commune
Liens institutionnels
ARCHIVÉE - Bon appétit!
La cuisine au début du Canada
Contenu archivé
Cette page Web archivée demeure en ligne à des fins de consultation, de recherche ou de tenue de documents. Elle ne sera pas modifiée ni mise à jour. Les pages Web qui sont archivées sur Internet ne sont pas assujetties aux normes applicables au Web du gouvernement du Canada. Conformément à la Politique de communication du gouvernement du Canada, vous pouvez demander de recevoir cette page sous d'autres formats à la page Contactez-nous.
L'histoire des livres de cuisine canadiens
La culture de la cuisine
Préface
Carol Ferguson. The Canadian Living Cookbook. Mississauga, Ont.: Random House of Canada, 1987
Comme la vie serait monotone s'il n'y avait pas de nouveaux ingrédients, de nouvelles recettes, de nouveaux plats et de nouvelles tendances pour inspirer les cuisiniers et taquiner nos papilles gustatives. La cuisine s'est toujours ouverte à des combinaisons surprenantes et à de nouveaux ingrédients venus du monde entier. Les revues, les rubriques culinaires des journaux, les livres de cuisine et les émissions télévisées réagissent rapidement aux nouvelles modes. Chaque décennie a eu ses préférences. Au Canada, l'art culinaire, tout comme l'art de la table, illustré ici par des menus et des marque-places du début du XXe siècle, a donné naissance à un patrimoine culinaire succulent.
Dans ce livre somptueux, on a réuni les recettes les plus populaires publiées par la revue Canadian Living au cours d'une période de dix ans.
Date de modification : 2005-06-28
