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ARCHIVÉE - Bon appétit!
La cuisine au début du Canada
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L'histoire des livres de cuisine canadiens
La cuisine des pionniers
- Préface
- Les provinces de l'Atlantique
- Le Canada central : le Québec
Les provinces de l'Atlantique
Julie V. Watson, Favourite Recipes from Old Prince Edward Island Kitchens, Halifax, Nimbus, 1996
« On raconte plein d'histoires au sujet d'hommes assis derrière la grange, un seau d'huîtres entre les jambes, qui ouvraient des huîtres et les gobaient tout en bavardant. À en croire certaines gens de la place, il y en avait qui pouvaient en avaler un plein seau. Comme on prétend que les huîtres sont aphrodisiaques, je me demande si c'est à cause de cela qu'il y a tellement de grosses familles dans l'île. » [traduction] (p. 113).
William H. Pope, un des Pères de la Confédération, a vécu avec sa famille à Charlottetown, à l'Île-du-Prince-Édouard, dans une maison baptisée Ardgowan. Cet ouvrage récent raconte leur vie à cet endroit de 1854 à 1875. On y décrit des toniques, des recettes, des jeux, les bonnes manières et des activités sociales typiques de l'époque. La maison est maintenant un lieu historique entretenu par Parcs Canada.
![Page [2] du livre de cuisine FAT-BACK AND MOLASSES..., portant une dédicace au peuple de Terre-Neuve-et-Labrador à l'occasion du 25e anniversaire de l'adhésion de Terre-Neuve à la Confédération](/obj/027006/f1/nlc009136.U2-v6.jpg)
Date de modification : 2005-06-28
